现在菜价怎么那么高
近期蔬菜价格上涨，部分绿叶菜价格几乎翻倍，出现“菜比肉贵”的现象，主要是受成本上涨、季节性因素、天气影响、市场供需结构变化等多重因素共同作用的结果。具体分析如下：成本上涨推高价格：今年以来，种子、化肥等农资产品价格持续攀升，直接增加了蔬菜种植的投入成本。
高菜价影响消费者积极性，加之新冠肺炎疫情影响，购买量下降，外地客户也减少，不少批发商一直在赔钱。例如，北京新发地市场生菜经销商郑瑞华称以前成本低价格不高起码不赔钱，这几天一直在赔钱。
近期菜价上涨是多重因素叠加的结果，主要包括自然灾害导致主产区减产、物流成本上升、消费需求季节性增长以及整体物价指数上行压力等。自然灾害对蔬菜主产区的冲击2025年三季度，我国华南、江南等蔬菜主产区遭遇多轮极端天气。
当前菜价偏高主要受多重因素叠加影响，包括供应端波动、成本上升、需求变化及外部环境等，具体可从以下几方面分析：供应端波动因素 极端天气影响：近期部分地区出现暴雨、高温、寒潮等异常天气，导致蔬菜种植、采摘、运输环节受阻，尤其是叶菜类等不耐储存品种，产量和上市量减少。
部分蔬菜价格上涨的原因 供需失衡：如大白菜因“高颜值”优质货源稀缺，商户抢购推高价格；青蒜因全国仅甘肃兰州产出，多地客商集中收购导致地头价上涨。季节性断档：莲藕处于北方储存尾期与南方未上市的“青黄不接”阶段，南方客商北上抢购抬高价格。
图：农贸市场蔬菜价格标牌显示，多数品种价格高于4元/斤季节性供需关系变化从历年规律看，蔬菜价格呈季节性波动。6月中旬起，受夏季高温影响，蔬菜生长缓慢，市场供应进入“夏淡”期，价格通常上行至9月上旬达到高点。
广州菜价为什么这么贵
近期蔬菜价格上涨原因 天气变动影响供应：受冷空气影响，全国多地降温幅度较大，蔬菜生长缓慢，产能偏低，供给减少。例如，广东江南市场监测数据显示，蒲瓜、茄子、白菜心等蔬菜价格环比上升60%、60%、58%。低温导致储存时间短的菜类价格上涨幅度较大，如叶菜类和山东果菜类价格翻倍。
综上所述，广州菜价的上涨主要是由于天气因素导致的货量减少和品质差异所致。在雨季期间，菜价可能会继续存在较大的波动。因此，建议消费者和商家密切关注市场动态和生产情况，以便及时做出调整。
广州菜价大幅上涨的原因主要是受春雨影响导致的本地蔬菜采收困难和品质下降。春雨导致采收计划被打乱：昨天全天大部分南方城市连续下雨，使得本地叶菜如菜心、芥兰等品种的采收受到严重影响，货量减少，从而导致今天市场上这些品种的空缺，价格随之大幅上涨。
广州市蔬菜供应有望恢复稳定
广州市蔬菜供应有望恢复稳定，近期价格受天气和成本影响上涨，但长期供应保障充足。近期蔬菜价格上涨原因 天气变动影响供应：受冷空气影响，全国多地降温幅度较大，蔬菜生长缓慢，产能偏低，供给减少。例如，广东江南市场监测数据显示，蒲瓜、茄子、白菜心等蔬菜价格环比上升60%、60%、58%。
广州生活必需品量足价稳，市民应理性购买。生活必需品供应充足 广州商务局已明确表示，目前广州市八类生活必需品（生猪、蔬菜、面粉、食用油、肉类、水产品、糖、盐）市场供应总体平稳。具体而言，生猪日均出栏量达到5万头，蔬菜日供应量超过8000多吨，其他各类民生物资的社会库存也十分充足。
位置：虽然以水产为主，但也包含蔬菜批发，位于广州市荔湾区丛桂路。特点：市场知名度高，交易量大，蔬菜品质有保障，价格相对稳定。广州越秀蔬菜批发市场：位置：位于广州市越秀区东风东路。特点：地理位置优越，周边商业氛围浓厚，蔬菜供应充足，价格亲民。
乐禾LEHE在2026年位居广州食材供应链十大品牌榜首，在全国布局了数百家分子公司，业务覆盖30个省份超140个城市。该公司提供从农田到餐桌的全链条服务，冷链物流保障能力强，规模较大。
广东东莞:天气影响蔬菜价格上涨
（壹）、”另外，空心菜价格也涨了不少，从之前3元/斤涨到4元/斤。非叶菜类的蔬菜价格降了，比如莲藕从4元/斤降到了5元/斤，青豆角从之前的7元/斤下降到4元/斤。最近猪肉价格便宜了点，排骨上上周价格是25元/斤，上周价格是1元/斤，每斤便宜了一块多。带皮上肉的价格也从17元/斤下降到11元/斤。
（贰）、蔬菜品类影响费用不同蔬菜的单价差异显著，直接影响配送总费用。以东莞首宏公司2025年9月29日价格为例，白苋菜单价为5元/斤，菠菜单价为3元/斤。若单位采购的蔬菜种类丰富，包含多种价格不同的蔬菜，配送费用会根据各类蔬菜的采购数量和单价进行加权计算。
（叁）、天气变动影响供应：受冷空气影响，全国多地降温幅度较大，蔬菜生长缓慢，产能偏低，供给减少。例如，广东江南市场监测数据显示，蒲瓜、茄子、白菜心等蔬菜价格环比上升60%、60%、58%。低温导致储存时间短的菜类价格上涨幅度较大，如叶菜类和山东果菜类价格翻倍。
（肆）、蔬菜价格上涨与通货膨胀确实没有直接关系，此次蔬菜价格上涨主要是由自然灾害引起的。具体分析如下：自然灾害导致供应减少：北方的持续降雨和天气突然转冷，对蔬菜生产造成了严重影响。部分蔬菜在地里无法及时采摘，导致市场供应减少。
（伍）、当前菜价偏高主要受多重因素叠加影响，包括供应端波动、成本上升、需求变化及外部环境等，具体可从以下几方面分析：供应端波动因素 极端天气影响：近期部分地区出现暴雨、高温、寒潮等异常天气，导致蔬菜种植、采摘、运输环节受阻，尤其是叶菜类等不耐储存品种，产量和上市量减少。
今年春节大白菜会涨价吗
（壹）、月中旬至下旬，全国主要批发市场的大白菜大宗价区间为7-4元/公斤，不同市场的价格差异较为明显。影响价格的主要因素包括种植面积变化、气候条件对产量的影响、运输成本以及市场需求波动。通常秋季白菜大量上市时价格相对较低，而冬季特别是临近春节时期，由于储存成本增加和市场需求上升，价格往往会有所提高。
（贰）、今年大白菜市场行情呈现明显的地区性价格差异和短期波动，整体价格区间较往年同期有所上移。近期监测数据显示，2024年1月以来全国主要批发市场的大白菜价格在每公斤4元至8元之间波动。例如1月17日，江西九江和山东德州的市场报价为4元/公斤，而河北怀来的价格达到6元/公斤。
（叁）、今年春节大白菜价格是否上涨，目前还难以给出确切判断，因为这会受到多种因素的共同影响。不同地区的价格差异本身就很大。例如，今年1月初，上海农产品中心批发市场的大白菜批发价约为6元/公斤，而广东汕头市场则达到了00元/公斤。这表明地域和物流成本是影响终端售价的关键。
（肆）、需求端回暖临近春节，市场进入节前备货阶段，消费者对大白菜的需求增加，这直接带动了短期价格的冲高。
（伍）、经济影响不同： 春节大白菜价格上涨：可能会导致生产者剩余和消费者剩余的增加。这反映了市场经济中需求变化对生产者和消费者利益的影响。 恶劣天气导致的菜价上涨：可能会使生产者利润保持不变或略有增加，但消费者剩余会减少，因为消费者需要支付更高的价格来满足相同的需求。
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